GE là một phương pháp lên men bằng kích hoạt enzym tự thân của các cơ chất không có vi sinh, phương pháp ủ kín không mở nắp để khuấy đảo, nổi váng trắng là sản phẩm không đạt. Tôi ứng dụng nghiêm khắc pp của ts Rosukon 15 năm nay sản phẩm không hề có váng trắng nếu nắp kín.
Trả lời: Hình như bạn đang nhầm lẫn cơ bản. Ko có môi trường nào là vô trùng tuyệt đối ở cách bạn làm. Vi sinh có ngay trong hơi thở của chúng ta, cái thùng bạn dùng để ủ và không khí, nước và nguyên vật liệu bạn dùng. Tôi không nghĩ rằng bạn đang cố gắng đạt 1 trạng thái vô trùng tuyệt đối và đã đạt được điều đó. Ở pp này, enzyme chính là sản phẩm của vi sinh.